Beskrivning:
A.O.C. 18 augusti 1980.
Brie de Meaux, 45%, är en vitmögelost med naturlig skorpa som görs på opastöriserad komjölk. Den är cylinderformad med en diameter på 35-37 cm, är 2,5 cm hög och väger ca. 2,6 kg. Man vet att Karl den Store skattade den högt, men det var först vid Wienkongressen 1814 som den blev världsberömd, då statsöverhuvuden från 30 länder i Europa möttes. Där diskuterades om vilket lands ost som var bäst och Talleyrand föreslog, att de olika ländernas ostar skulle tävla. Brie de Meaux vann och blev utsedd till ?ostarnas kung?.
|